|
|
Gevuld Indiaas Brood
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 struik paksoi
*2 centimeter gemberwortel
*1? deciliter yoghurt
*? potje mangochutney
*? zakje verse koriander
*zout en cayennepeper
*4 naanbroden met garlic-coriander smaak
*2 eetlepels olie
*400 gram lamsgehakt
*2 theelepels gemalen komijn (djinten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De paksoi in reepjes snijden, wassen en laten uitlekken. De gember schillen en fijnsnijden. De yoghurt en de chutney door elkaar roeren.
De koriander erboven fijnknippen en erdoor scheppen.
Op smaak brengen met zout en peper.
De naanbroden doormidden snijden en aan de opengesneden kant insnijden tot het een zakje vormt.
De grill voorverwarmen op de hoogste stand. In een pan 1 eetlepel olie verhitten. Het gehakt met de gember en komijn rul vakken, op smaak brengen met zout en peper.
In een grote braadpan of wok de rest van de olie verhitten en de paksoi al omscheppend ongeveer 3 minuten vakken.
De naanbroden met water besprenkelen en onder de grill ongeveer 2 minuten bakken, halverwege omkeren.
De naanhelften vullen met het gehakt en de paksoi.
De chutneysaus erbij serveren.
|
|
|